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Les vitamines et les minéraux
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Écrit par Buzzlee   
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Les vitamines et les minéraux
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VitaminesLes vitamines et les minéraux sont des éléments essentiels à notre bien-être. Une carence peut entraîner des effets désagréables et mêmes dommageables. DocteurMaman vous propose une fiche pour plusieurs vitamines et minéraux essentiels.

 

 

Voici un tableau des différentes vitamines et de leur apport quotidien recommandé:

Nom de la vitamine
 Apport quotidien recommendé (adultes) Principale source
Vitamines liposolubless
Vitamine A 0.6 mg pour les femmes; 0.7 mg pour les hommes foie, fromage, oeuf, beure, poisson gras, lait, yogourt
Vitamine D 0.01 mg (10 μg) pour certaines personnes comme les femmes enceintes ou les gens qui sortent rarement dehors poisson gras, foie, oeuf, margarine, plusieurs céréales pour déjeuner, pain, lait en poudr, lait enrichi
Vitamine E 3 mg pour les femmes; 4 mg pour les hommes huiles végétale comme huile de soya, de maïs et d'olive, noix, graines, germe de blé, légumes à feuilles vertes
Vitamine K 0.07 mg(70 μg), or 1 μg per kg of body weight légumes à feuilles vertes(broccoli et épinard), huiles végétales, céréales, en petite quantité dans la viande comme la viande de port, les produits laitiers comme le fromage
Vitamines hydrosolubles

Vitamine B1

(thiamine)

0.8 mg pour les femmes; 1 mg pour les hommes porc, légumes, lait, fromage, pois, fruits frais et fruits séchés, oeuf, pain de blé entier, céréales pour déjeuner enrichies

Vitamine B2

(riboflavine)

 1.1 mg pour les femmes; 1.3 mg pour les hommes lait, oeuf, céréales pour déjeuner enrichies, riz, champignons.

Vitamine B3

(niacine)

13 mg pour les femmes; 17 mg pour les hommes boeuf, porc, poulet, farine de blé, oeufs, lait

Vitamine B6

(pyridoxine)

 1.2 mg pour les femmes; 1.4 mg pour les hommes foie, porc, pourlet, dinde, pain, céréale entière comme l'avoine, le germe de blé et le riz, oeufs, légumes, fève de soya, arachides, lait, pomme de terre, créréales pour déjeuner

Vitamine B9

(acide folique)

 0.2 mg, but 0.4 mg extra pour les femmes qui sont ou qui pensent à devenir enceinte
 brocoli, épinard, pois, pois chiche, pomme de terre, levures, ruz brun, fruits comme les oranges et les bananes, les céréales pour déjeuner, certains pains

vitamine B12

(Cobalamine)

 0.0015 mg (1.5 μg) viande surtout le foie, saumon, lait, fromage, oeuf, levure, céréales pour déjeuner
Vitamine B5 ? poulet, boeuf, pomme de terre, tomate, foie, oeuf, brocoli, grains entier comme le riz brun et les pains de blé entier, certaines céréales pour déjeuner

Vitamine H

(biotine)

0.01–0.2 mg viande surtout le foie, oeuf, certains fruits et légumes particulièremenet les mélanges de fruits séchés
Vitamine C 40 mg plusieurs fruits et légumes, particulièrement les piments, brocoli, patates douces, canneberges, les agrumes, le kiwi

 

Voici un tableau des principaux minéraux et leur apport quotidien recommandé:

Nom du minéral Apport quotidien recommendé (adultes) Principales sources
Calcium (Ca) 0.7g lait, fromage, pain, farine enrichie, céréales, légumes verts
Chlorine (Cl) 2.5g surtout le sel de table
Magnésium (Mg) 0.3g lait, pain et autre produit céréalier, pomme de terre et autres légumes
Phosphore (P) 0.55g lait, frimage, pain et céréales, viande, noix
Potassium (K) 3.5g en grande quantité dans les légumes, viande, lait, fruits et jus de fruits
Sodium (Na) 1.6g surtout le sel de table
Souffre (S) ? aliments riches en protéines, viande, poisson, oeuf, lait pain, céréale

 

 Cliquez à droite pour consulter la fiche sur chacune des vitamine et des minéraux.

 


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